為何說(shuō)食品添加用防腐劑對(duì)于人們食用也是一種保障
瀏覽量：2278 上傳更新：2018-05-24
很多人對(duì)于防腐劑其實(shí)并沒(méi)有一個(gè)很好的了解，只知道有防腐劑就是不安全的，其實(shí)更多時(shí)候沒(méi)有防腐劑才需要真正的注意，當(dāng)然防腐劑的添加也許適當(dāng)適量。
防腐劑在食品中的主要作用是抑制有害菌的繁殖，不讓細(xì)菌和霉菌在食品中產(chǎn)生毒素，或是大量繁殖引起疾病。
防腐劑
我國(guó)各類(lèi)食品中防腐劑添加情況，按GB2760-2011標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，凡是國(guó)家許可添加的防腐劑，并在許可添加范圍、添加劑量下，在安全性上均無(wú)可非議。
但現(xiàn)在更多的宣城無(wú)添加的廠(chǎng)家只是利用消費(fèi)者不了解加工過(guò)程和追求健康的心理來(lái)促銷(xiāo)產(chǎn)品，因此，食品包裝上標(biāo)注的“不含防腐劑”并不代表廠(chǎng)家的技術(shù)有多先進(jìn)。
國(guó)家許可的添加劑也不能超范圍、超標(biāo)準(zhǔn)使用,比如說(shuō)，嬰幼兒食品中不可添加任何防腐劑，牛奶和酸奶也不可以。
而一些食品則是無(wú)需添加防腐劑，如罐頭食品經(jīng)滅菌后立即裝入無(wú)菌密封包裝，罐內(nèi)細(xì)菌已被殺死，因此不需要添加防腐劑。
比如甲醛，并不屬于食品添加劑，不能加入任何食品當(dāng)中，當(dāng)然這當(dāng)中也有很多人宣城食品無(wú)任何防腐添加，如宣稱(chēng)不添加香精、防腐劑、色素的椰樹(shù)椰汁，其配料中有乳化劑。
目前，市場(chǎng)上標(biāo)注“不添加防腐劑”、“純天然”的食品越來(lái)越多，宣稱(chēng)不加著色劑、糖精鈉和防腐劑的寶礦力。
其配料表中含有檸檬酸、檸檬酸鈉、氯化納、氯化鉀、蘋(píng)果酸、葡萄糖酸、谷氨酸鈉、氯化鈣、維生素C等成分。
如果仔細(xì)查看這些“不添加防腐劑”食品的成分表，可以發(fā)現(xiàn)部分產(chǎn)品雖然標(biāo)稱(chēng)不含防腐劑、色素、香精等，但卻含有其他食品添加劑。
而除了張冠李戴這些錯(cuò)誤信息的傳播，也有部分產(chǎn)品本身就不需要添加防腐劑，能被腐敗微生物利用的水分已經(jīng)不復(fù)存在，即使不加防腐劑也不會(huì)腐敗，因此咱們?cè)谫?gòu)物時(shí)不能單純看是否添加防腐劑來(lái)判定。
